科普君常常見(jiàn)到覓友們?cè)谟懻擄嬍车膯?wèn)題。有患者說(shuō)多吃點(diǎn)粗糧，比如玉米、紅薯等，對(duì)疾病好；還有患者說(shuō)細(xì)糧好、更容易吸收。那么，對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，到底是吃粗糧好、還是吃細(xì)糧好呢？
那么請(qǐng)大家跟科普君一起來(lái)找一找兩者相應(yīng)的“證據(jù)”吧。
一、粗糧好的證據(jù)
粗糧，也就是五谷雜糧，是除了動(dòng)物性食物、蔬菜、瓜果、奶類(lèi)以及白米、精面之外的一大類(lèi)食物，包括玉米、紅薯、薏米仁、蕎麥、豆類(lèi)、紫米、燕麥等。這些食物當(dāng)中含有多種多樣的抗癌物質(zhì)。
玉米
玉米中的木質(zhì)素可使人體的免疫細(xì)胞功能增強(qiáng)2 ~ 3 倍；所含谷胱甘肽的抗氧化作用，可有效地清除致癌隱患——氧自由基，比維生素E還強(qiáng)500倍。
紅薯
紅薯當(dāng)中，含有豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有治癌作用的氧自由基，促使人體免疫力增強(qiáng)。特別是對(duì)于防治皮膚癌、卵巢癌、子宮癌、鼻咽癌、喉癌等，有良好的效果。
薏米仁
將薏米仁、野菱（帶殼敲開(kāi)）濃煮后食用，可以抑制癌細(xì)胞的進(jìn)一步生長(zhǎng)、存活。研究表明，其抗癌有效成份為薏米仁“脂”。
蕎麥
蕎麥雖然味道苦澀，但它含有較多維生素B17，也很起到很好抗癌作用。
豆類(lèi)
豆類(lèi)食物中富含花青素，其強(qiáng)大的抗氧化作用不僅可以抑制癌癥，還能改善血液循環(huán)。
看來(lái)，食用粗糧，確實(shí)對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)是有好處的。粗糧中所含的物質(zhì)的抗癌能力主要表現(xiàn)在提高免疫功能、提高抗氧化能力方面，從而起到抑制癌癥的作用。
二、細(xì)糧好的證據(jù)
細(xì)糧，一般指加工后的成品糧，包括面粉與大米等。
相比粗糧來(lái)說(shuō)，細(xì)糧有以下幾個(gè)好處：
1）口感更好、更易消化吸收。對(duì)于消化功能差的癌癥患者，可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
2）蛋白質(zhì)含量高于粗糧，可以有效補(bǔ)充癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)身體素質(zhì)。
3）碳水化合物含量多，同樣補(bǔ)充了人體所需的熱量。
看來(lái)，對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，細(xì)糧也是諸多好處呀。
三、正確吃粗細(xì)糧
總的來(lái)說(shuō)，粗糧和細(xì)糧，都各有利弊。不論哪一種，過(guò)度食用都有害處。
粗糧富含高膳食纖維、飽腹感強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗癌作用，但不易消化。
對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，許多化療藥物都有惡心、嘔吐、食欲不振等胃腸道不適的不良反應(yīng)發(fā)生，多吃這種不易消化的食物，會(huì)加重不適，甚至造成胃腸粘膜損傷等更大的傷害。
長(zhǎng)期過(guò)多食用粗糧（每天的纖維素?cái)z入超過(guò)50g），會(huì)影響蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，進(jìn)而影響免疫功能。
細(xì)糧相對(duì)抗癌能力較弱，但其含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于癌癥患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是有益的。
且細(xì)糧口感更好，可增加食欲；更容易消化吸收，對(duì)于消化功能差的癌癥患者，更適合食用。當(dāng)然，過(guò)多食用細(xì)糧，也會(huì)增加肥胖、患糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí)，互助君要說(shuō)，覓友們?cè)谶x擇飲食的時(shí)候，最重要的一個(gè)原則就是飲食均衡。只有飲食均衡了，才能保證營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而提高身體素質(zhì)來(lái)抵抗癌癥。營(yíng)養(yǎng)的失衡，是癌細(xì)胞喜歡的生存內(nèi)環(huán)境。
一般來(lái)說(shuō)，癌癥患者食用粗、細(xì)糧的比例大約為7：3。粗細(xì)搭配的同時(shí)，還要注意多喝水，每天不少于1.5-2升，可促進(jìn)維生素的吸收和消化。
胃腸功能差的覓友，應(yīng)少吃粗糧；有便秘情況的覓友，可以適當(dāng)增加粗糧的攝入，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排空。
總之，覓友們都要根據(jù)自身情況來(lái)選擇合理的飲食，才是上上之策。
參考資料：
1、粗糧抗癌，《滴翠》
2、張洪娥，合理多食粗糧可促防癌抗癌，中國(guó)城鄉(xiāng)企業(yè)衛(wèi)生
3、可?？蓤@，飲食，粗糧還是細(xì)糧好？簡(jiǎn)書(shū)
