牛奶被稱作為健康的“白色血液”，其所含的營養(yǎng)豐富，又易于消化吸收，是不可多得的“滋補(bǔ)品”：

1、預(yù)防疾病，促進(jìn)機(jī)體修復(fù)

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，除了健康群體，一些疾病患者更需要優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充，尤其是上了年紀(jì)的叔叔阿姨們可能本身就存在代謝問題，更建議將牛奶作為日常飲食的補(bǔ)充，對疾病的預(yù)防與治療都有一定的好處。

更何況有些患者消化功能差，甚至只能進(jìn)食流質(zhì)和半流質(zhì)的食物，難免存在營養(yǎng)短板。而牛奶是流質(zhì)和半流質(zhì)食物中非常重要的一類，可以幫助營養(yǎng)成分的吸收。

2、健康骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松

牛奶中除了多種氨基酸、脂肪酸、鋅、鐵等元素，還富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，能促進(jìn)兒童青少年發(fā)育以及防止老年人骨質(zhì)疏松、骨折。

3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高免疫力

牛奶對人體的內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)，及腸道菌群微生態(tài)平衡起到重要的調(diào)節(jié)作用，還能在一定程度提高免疫力。

因此，一些營養(yǎng)科主任建議成年人每日攝入至少300毫升，建議健康人群一天500毫升牛奶作為全日膳食的重要組成部分。

但最近隨著季節(jié)變化，天氣也變冷了，有些脾胃比較差的朋友就不敢喝了，怕拉肚子更怕體質(zhì)更寒，但又怕營養(yǎng)跟不上，所以想問問牛奶應(yīng)該熱喝還是涼喝？

一般來說，常溫奶更好。熱牛奶70℃以上時，其中的蛋白質(zhì)會變性沉淀，在一定程度上造成營養(yǎng)成分的浪費(fèi)。所以臨床營養(yǎng)專家建議：熱牛奶，隔水加熱即可，不要煮得過熱。

【專家提醒】加熱后浮在牛奶上方的奶皮主要成分為脂肪，一般情況下可以和牛奶一起喝了，但對于膽結(jié)石、膽囊炎、急性胰腺炎等人群，需要特別限制膳食中的脂肪，就不要吃奶皮，或者選擇喝脫脂、低脂牛奶。

牛奶雖好，但生活中也有不少人不敢喝牛奶，因?yàn)?strong>一喝就脹氣、拉肚子，該怎么辦？

喝牛奶會產(chǎn)生腹脹，喝多了甚至腹瀉，一般多是乳糖不耐受，可以從少量喝起，比如：一天先喝50毫升，適應(yīng)了再逐漸增加量。也可以選擇一些低乳糖牛奶或是酸奶飲用，相對更能適應(yīng)。