導(dǎo)語：現(xiàn)在的生活水平提高后，人們的飲食也變得越來越豐富。人們在追求物質(zhì)生活的同時，也希望能夠更加的健康長壽。只是，生活條件變好了，“三高”問題卻不斷地嚴(yán)重，很多人都因為飲食太好，導(dǎo)致肥胖，繼而引發(fā)“三高”。因此，有人提出節(jié)食可以幫助減肥，并延年益壽。真的是這樣嗎？我們一起來討論一下。
肥胖對身體健康有危害，這是所有人都知道的事情。有句話叫“一胖毀所有”，不僅僅是個人的形象受到損傷，身體也會因肥胖而出現(xiàn)各種問題。
一、肥胖對身體會產(chǎn)生哪些影響？
肥胖是人體內(nèi)的脂肪堆積過多導(dǎo)致的，過多的脂肪，很容易影響到身體內(nèi)血液的循環(huán)和內(nèi)臟的運轉(zhuǎn)。
“三高”；
增加心臟的負(fù)擔(dān)；
容易引起腦血管病變；
脂肪肝；
骨關(guān)節(jié)疾病。
脂肪堆積在體內(nèi)時，有部分脂肪會通過血管內(nèi)壁，進(jìn)入血液中，導(dǎo)致血脂的含量增加。同時，還會導(dǎo)致脂肪堆積在血管壁處，使其彈性下降，誘發(fā)高血壓。另外，脂肪太多，也會影響到體內(nèi)胰島素的分泌，增加患糖尿病的風(fēng)險。在這樣的情況下，血管壁上極容易出現(xiàn)斑塊，脫落時在血液中形成血栓。這些血栓隨著血液的流動，向身體的其他血管內(nèi)流動。一旦堵塞到腦血管，就容易引發(fā)腦血栓。
而肥胖的人，體內(nèi)的脂肪堆積太多，也容易給身體增加負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心臟的負(fù)擔(dān)加重，供給跟不上，時間長了，就容易導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。同時，也會給骨骼增加負(fù)擔(dān)。此外，肥胖的人，不僅是體內(nèi)脂肪含量高，肝臟處的脂肪含量也可能很多。因為肝臟是人體負(fù)責(zé)代謝的器官，當(dāng)過多的脂肪進(jìn)入肝臟時，肝臟沒有辦法及時的代謝，那么就很容易堆積在肝細(xì)胞內(nèi)，形成“脂肪肝”。所以，肥胖對人體的危害是非常大的，為了身體健康，一定要注意控制自己的體重。
脂肪的來源，除了人體自身所形成的，其他的多來自食物的攝入。所以在減肥的時候，首要條件就是“管住嘴”。也因此，節(jié)食減肥法受到了不少人的認(rèn)可。那該怎樣節(jié)食呢？有人說，吃飯的時候，只吃“七分飽”。不僅能夠減肥，還能夠延年益壽。
二、“飯吃七分飽，延年又益壽”。
1、“七分飽”是一種什么狀態(tài)呢？
當(dāng)你在吃飯的時候，感覺自己好像要飽了，但是又沒有很飽，屬于那種可吃可不吃的狀態(tài)時，就屬于“七分飽”。在這樣似飽非飽的狀態(tài)下，即使放下筷子，也不會覺得餓。在吃下一頓前，也不會感到饑餓。這樣的話，人體對于食物的總攝入量就小了，自然不容易發(fā)胖。
2、“七分飽”真的能夠延年益壽嗎？
“七分飽”又被稱為是能量限制攝入。有研究表明，很多物種在進(jìn)行能量限制攝入后，壽命將得到延長。
研究一：大鼠身上的實驗
美國的索爾克研究所和中國多個研究單位合作，利用大鼠進(jìn)行實驗，并將結(jié)果發(fā)表在《Cell》雜志上。將大鼠分為兩組：一組按照之前的飲食習(xí)慣，想吃多少吃多少；另一組按照七分飽的標(biāo)準(zhǔn)（比正常飲食減少30%），限制飲食。經(jīng)過大半年的觀察，發(fā)現(xiàn)第一組的大鼠體內(nèi)的細(xì)胞組織發(fā)生很多衰老的變化。而第二組的衰老變化則比第一組要少了57%。存活的時間也比第一組要長。也就是說，攝入的熱量變少之后，細(xì)胞衰老的速度也變慢了。
研究二：恒河猴身上的實驗
科學(xué)家對與人類基因相似度較高的恒河猴展開了實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲食減少30%的猴子，最高的壽命竟比平均壽命高了20歲。
研究三：人身上的實驗
美國的研究人員對218名志愿者進(jìn)行限制能量攝入的實驗，發(fā)現(xiàn)減少攝入后，人體內(nèi)好的膽固醇含量升高，血壓和血糖都出現(xiàn)下降的趨勢。也就是說，限制飲食后，患“三高”的幾率都出現(xiàn)了下降。
以上這些實驗，都說明在限制能量攝入的情況下，可以幫助降低患多種疾病的幾率，有延年益壽的作用。所以，“飯吃七分飽，延年又益壽”并不是沒有道理的。
三、少吃真的健康嗎？
那么多的實驗都說明少吃有益健康，那是吃的越少越好嗎？這一點，其實也不是絕對的。
1、營養(yǎng)不均衡也會容易發(fā)胖
因為吃的太多，熱量過多，自然容易導(dǎo)致肥胖。但是吃的少也不代表攝入的熱量就少?，F(xiàn)在很多減肥的人，都堅持素食主義，堅決不碰葷食。只是，如果蛋白質(zhì)攝入不足，碳水?dāng)z入過多，也是會容易導(dǎo)致肥胖的。
2、少吃也可能會影響到人體的免疫力
斯坦福大學(xué)的研究人員對果蠅進(jìn)行節(jié)食實驗，發(fā)現(xiàn)節(jié)食雖然能夠提高對沙門氏菌的耐受力，但是也降低了對另一種細(xì)菌的耐受力。因為在節(jié)食的過程中，果蠅的免疫力受到了影響。雖然能夠增強對部分微生物的耐受力，但也影響到了對其他微生物的耐受力。
所以說，少吃并不一定會讓人健康長壽。關(guān)鍵的，還是要注意節(jié)食時的膳食搭配。節(jié)食是要控制能量的攝入，不是控制營養(yǎng)的攝入。對于人體所必需的蛋白質(zhì)、維生素等，還是要注意攝入。只要最終的總攝入量不超標(biāo)即可。
結(jié)語：“飯吃七分飽，延年又益壽”，其實還是有一定的道理的。吃的少了，可以幫助減肥，同時還能降低患其他多種疾病的幾率。只是，“七分飽”并不是說吃的少了，就能夠減肥。在限制飲食的時候，還要注意減少對碳水、脂肪的攝入。對于蛋白質(zhì)、維生素這樣的營養(yǎng)物質(zhì)也不能減少，否則，總攝入量再少，也還是可能會導(dǎo)致發(fā)胖，繼而帶來很多疾病，影響壽命。
