很多人覺得補(bǔ)鈣就是喝骨頭湯？其實(shí)錯了，骨頭湯含鈣量其實(shí)并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的補(bǔ)鈣效果。

今天給大家介紹的這個東西很好，只要在飯菜里加一種東西，就能幫你練就硬朗好骨頭，不怕骨質(zhì)疏松；同時還能幫助減少食鹽使用量，降血壓、護(hù)心血管，堪稱中老年養(yǎng)生必備佳品~

它就是——蝦皮！

*蝦皮不是蝦子殼，而是中國毛蝦因?yàn)槿馍伲瑫窀闪司褪俏r皮了~

飯菜里加點(diǎn)蝦皮，更鮮美更少鹽

蝦皮的營養(yǎng)價值很高，每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。除此之外，蝦皮的鈣含量也非常豐富，每100克蝦皮鈣含量為991毫克。

因此，蝦皮素有“鈣庫”之稱。有研究表明，適當(dāng)補(bǔ)充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。

蝦皮還能保護(hù)心血管

除了含鈣高，蝦皮還有這些作用，如果三不五時吃一些蝦皮可以對心腦血管有很好的幫助：

1、保護(hù)心血管

要格外提到的就是蝦仁中含有的蝦青素，它是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一。它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。

2008年以來，國內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展等方面具有顯著的作用。

2、緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

3、增強(qiáng)體質(zhì)

老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

減鹽省雞精小幫手

蝦皮不但補(bǔ)鈣好，而且還能用來當(dāng)食鹽和雞精的替代物。把毛蝦皮打碎成粉末放在廚房用，這樣比精制作的食鹽用量可能會減少，因?yàn)槲r皮跟食鹽同樣的量，會讓味道更美，放得也就少了些哦。

買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購買食用。

蝦皮海帶湯（壯骨護(hù)血管）

海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽(yù)。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補(bǔ)鈣補(bǔ)碘，壯骨降壓，是很好的養(yǎng)生長壽湯。

材料：

取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。

做法：

1、海帶用水泡開，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁。

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下，然后倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調(diào)小火熬15分鐘即可。

每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營養(yǎng)的同時，還能保護(hù)血管和心臟，預(yù)防癌癥！