1、陳皮
陳皮是柑橘類(lèi)的皮制成的，因?yàn)?strong>陳久之后，沒(méi)有燥烈的性質(zhì)，對(duì)化痰有專(zhuān)長(zhǎng)。還有一種中藥，叫做半夏，也是以陳者為佳。這兩種藥配合起來(lái)，名為“二陳湯”，是化痰的名劑。通?？梢詥为?dú)用陳皮作為飲料，也可以與半夏同煲為茶劑，對(duì)化痰有益。
2、橘皮
橙、柑、橘、柚的皮，都能通氣化痰，其中以橘紅最良；但橘紅價(jià)昂，可用普通橘皮培干煲水，亦有相當(dāng)功效，這是適應(yīng)大眾的經(jīng)濟(jì)方法。其實(shí)進(jìn)食橘皮，不但能化痰，它含有的豐富維生素C還有養(yǎng)生的價(jià)值。若干國(guó)家，將橘皮制成橘皮醬或橘皮啫喱，也算是高貴有益的食品。我們?cè)谄綍r(shí)進(jìn)食橙、橘、柑、柚時(shí)，保留它的皮，也是廢物利用的經(jīng)濟(jì)良法。
冬季上市的潮州柑、四川柑、蜜柚橘、新會(huì)橙、沙田柚，除了皮之外，還有一層白色內(nèi)膜，名為橘白或柚白。這種東西，也有輕微化痰的作用。在橙橘之內(nèi)，還有一種網(wǎng)絡(luò)狀的細(xì)絲，名為“橘絡(luò)”。本草書(shū)說(shuō)它能化痰通絡(luò)，只是效力微不足道，而且售價(jià)相當(dāng)昂貴。
3、橘紅
橘紅是大型的橘皮所制成，藥店中有售，以化州所產(chǎn)的橘紅最好?；蓍偈菍㈤倨ぜ舫砂税?，曬干之后好像爪甲一般，又名“八爪橘紅。”
橘紅能消除氣管部位的發(fā)炎，使痰液從根本上消除。我們可以用橘紅一二瓣，與紅茶一同煲飲，在痰涎洶涌時(shí)飲之，很是有益。
4、蘿卜
蘿卜在醫(yī)書(shū)上稱(chēng)為萊菔。《本草從新》說(shuō)萊菔“能破氣除痰”，李時(shí)珍說(shuō)它能“停喘除痰”。通常家庭間，用蘿卜與海蜇一同伴食，作為佐餐。它的種子，名為萊菔子，藥店中有售，專(zhuān)門(mén)作化痰消食之用。
萊菔子兼治慢性支氣管炎，驅(qū)除膩痰和黏液。如果用萊菔子煲成湯飲，小兒服之，痰涎即由大便中瀉出，大便中會(huì)有稀薄黏液混雜在內(nèi)。
肺癆患者，如有膠厚黏痰凝結(jié)于喉頭，傾吐不爽，可用蘿卜搗爛濾汁，進(jìn)飲一杯。蘿卜有一種辛辣氣味，可以刺激氣管，使積痰傾吐而出?；蛴萌R菔子加薄荷葉、冰糖少許，煮成茶劑，亦有此功效。
5、雪梨
雪梨可與川貝母粉同燉，是化痰止咳的有名食品。如果家境富裕，可以加入珠粉少許，更為有益。
6、竹葉
竹葉，是中國(guó)的名產(chǎn)，其中有一種名為淡竹，它的葉子有清熱化痰的力量。在淡竹的莖枝上，薄薄地刨出一層表皮，名為“竹茹”。將淡竹燒瀝，亦一種液體流出，名為“竹瀝水”，也是化痰的名劑。可惜香港不產(chǎn)淡竹，竹瀝得來(lái)不易，通常用竹蔗水，作為清熱飲料，用意相仿。
7、猴棗
俗稱(chēng)猴子棗，是猴子體內(nèi)的結(jié)石，像鴿蛋大小，色如黑棗、晶瑩光滑。這是一種膽質(zhì)結(jié)石，作為化痰物質(zhì)應(yīng)用，效果極好。可以用猴棗一至五分，與杏仁粉和勻，酌取少許調(diào)水吞服，作為小兒化痰劑。
中年肺癆患者可以用猴子棗五分，與杏仁霜三錢(qián)、半夏末一錢(qián)、川貝末二錢(qián)，研成極細(xì)粉末，每天酌取少許調(diào)水吞服。
8、馬寶
馬寶，是馬誤呑了鐵器，由馬腹中的胃液及膽汁凝結(jié)而成的化石，能治癲狂之癥。它的主要作用在于化痰。所以馬寶可作為化痰劑。肺癆后期，痰多壅塞，凝結(jié)不化，傾吐無(wú)力，可用馬寶作輔助治療。應(yīng)用時(shí)，先將馬寶研成粉末，然后用開(kāi)水與杏仁霜一同調(diào)服。馬寶的用量，每日三至五分。其性平和，多用亦無(wú)流弊，不但能化痰，還能鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
9、海蜇
海蜇，是海產(chǎn)水母，入口之后，爽脆滑潤(rùn)。市上所售分為海蜇皮、海蜇頭兩種?！侗静菥V目》說(shuō)：“其性咸溫，能消痰治積。”海蜇對(duì)肺癆患者，不但能陸續(xù)消化其每天產(chǎn)生的新痰，而且能消散積聚已久的宿痰。進(jìn)食時(shí)，可用海哲作為佐餐，或者將海蜇與蘿卜汁同煮。海蜇遇熱即化為水液狀，能消化膠痰，而且對(duì)肌膚腠理間所發(fā)生之痰核、痰瘤、塊痰、痰毒，亦有消散之效。
10、鷓鴣
鷓鴣，是鳥(niǎo)類(lèi)食物，煮成湯飲，味很鮮美，有化痰之效。用鷓鴣加枯梗一錢(qián)更佳，或加沙參三錢(qián)、玉竹三錢(qián)同煮亦佳。鷓鴣并非常年都有，在秋冬令野味登場(chǎng)時(shí)較多，可視為養(yǎng)肺食品。它對(duì)冬咳患者，也有化痰營(yíng)養(yǎng)之功。
11、馬蹄
馬蹄，書(shū)上稱(chēng)作荸薺，內(nèi)地叫做地栗，能消積食、化痰涎。肺病患者，可用馬蹄煲水，作為飲料。
12、西洋菜
西洋菜能清肺熱。民間傳說(shuō)它能醫(yī)治肺癆，其實(shí)它的功能僅清熱化痰而已。平時(shí)可將西洋菜與胡蘿卜煲湯作為佐餐之用；或與羅漢果煲豬肉湯，也有清肺化痰之效。西洋菜與紫菜、干貝、海帶同煲，屬于養(yǎng)陰之品，對(duì)化痰有益。
13、橄欖
橄欖，俗名山欖，可以清熱化痰，消除口腔發(fā)炎。肺癆患者喉頭干燥，痰多熱聚，可將橄欖打爛，加冬瓜子三錢(qián)、胖大海三錢(qián)煮茶，以潤(rùn)澤喉頭，消化痰涎。
14、杏仁
杏仁是治咳的要藥，兼有化痰的功能。可將杏仁制成極細(xì)粉末，即所謂杏仁霜，用滾水調(diào)成糊狀，加冰糖少許，食之可以化痰。也可加入其他藥品在杏仁霜中，如川貝母粉、蛤粉、青礞石粉、猴棗粉、芡實(shí)粉，隨癥加減，作為化痰食品，用以加強(qiáng)化痰效能，分量由醫(yī)生酌定。
